春盛食罍

   向來我並不特別熱衷粽子這一物，一是因它多膩易飽，再者就是怕胖，

 從來就很少吃，端午節的今日，卻是起了個大早，要去買粽。

   其實幫人買的是鹼粽，我自己不討厭倒也不怎麼愛好，倒是幾年前聽人

 說起吃鹼粽的習慣各處不同，覺得有些訝異，就跟吃菱角一樣，鹼粽的氣

 味特別，要壓過那股味，同時又要讓那股味襯出甜，就要沾東西吃，我從

 小吃鹼粽，慣例配的是白白細細的冰糖粉，撒得要像冬季的山頭，整個兒

 粽尖兒都被雪藏起來，搞不清楚是吃粽還是吃糖粉那才成的，因為一直習

 慣這樣吃，後來發現有人的吃法是沾上豐年果糖，未免覺得不可思議，糖

 粉的粉狀感跟鹼粽配合起來沙沙的，嚼著那麼香，沾著果糖會不會太甜了

 些？也有沾蜂蜜吃的，蜂蜜聽起來高級了一點，現在的鹼粽變化多，也有

 包著紅豆餡兒的，紮實又甜美，吃了一顆也足夠當作一餐了；託我買粽的

 人則又是另一種吃法，他是沾著二號砂吃的，跟芒果青沾糖一樣，口感喀

 茲喀茲的，粗糖的風味很純樸自然，帶著隨意的盡興，跟細緻的糖粉比起

 來，別有一番滋味兒。

   以上的吃法其實萬變不離其宗，沾的一樣是糖，只是粉狀、顆粒狀、液

 狀而已，我自個兒聽過最驚訝的，竟有人是沾著蒜頭醬油食用的，這還不

 是特例，而是那附近的人都這麼吃，還對咱們這種沾糖吃的習慣百思不得

 其解 (就像我也百思不得其解他們那樣) ，這可不只是糖的差異、口感的

 分別而已了，根本是極端的兩種味道，哪天要是想到，我倒也想試試這樣

 的鹼粽，不過，要是不合口味，請允許我有讓渡他人五臟廟的機會。

2006/05/31