春盛食罍

材料：

無鹽奶油110克       

糖110克    

低筋麵粉130克  

蛋3個

苦甜巧克力75公克

蘇打粉1/2匙

可可粉5克  

鹽1/4匙

奶水80公克

做法：

1. 軟化奶油加糖及可可粉打發拌勻

2. 蛋一個個加入拌勻

3. 拌入低筋麵粉及鹽

4. 拌入隔水融化的巧克力、蘇打粉及奶水（巧克力融化後先加奶水拌勻）

5. 裝模，150度烤60分鐘

---------------------------------------------------------------------------------------

   多年前筆者曾經在某飯店的自助式下午茶中吃過一客好吃的魔鬼

蛋糕，那種香濃的滋味真的是叫人受不了，雖是不甚起眼的外型

和樸素的長相，根本比不上那猶如寶石般的水果所點綴，多姿多

彩的蛋糕，但只要吃一口，巧克力濃郁厚重的苦甜便像從五十樓

樓頂一躍而下一樣，墜地的剎那，那聲”砰！” 就是幸福與罪惡

的總結，一種甜蜜又苦澀的墮落，這就是巧克力蛋糕。

   講了一堆廢話，其實結論就是，我突然很想吃巧克力蛋糕，剛好

家中現成材料都有，於是就動手做了兩條，食譜是網路上看來

的，我另外在麵糊中加入碎巧克力丁，不過因為我選的巧克力融

點極低，所以烤好之後那些巧克力丁都已經融解掉，如果要保持

巧克力丁的形狀，還是應該買耐高溫的巧克力豆才是。

   由於錯看食譜的關係，我誤將烤箱的溫度設為115度( 攤手……

好，我知道我眼睛脫窗 ) ，不過烤出來的蛋糕基本上還是可以吃

的，只是糕體較為紮實，沒有鬆軟口感，趁熱切個一塊，淋上巧

克力醬汁，再搭配一杯牛奶，邊看韓劇   “妻子的叛亂” 邊吃，

實在享受極了，至於體重…………

                                    見鬼的滾一邊去吧！！！！！！