春盛食罍

我的辛拉麵烹煮法

   一碗水、高麗菜少許 (或其它蔬菜)、羊肉片適量

(愛吃就多放一些)、辛拉麵一包。

   水燒開後先放入蔬菜，煮一會兒後再投入麵、調味

料及肉片，煮到湯快收乾、麵跟肉都熟了就可以起

鍋了，想再豪華一點的話不妨打顆土雞蛋。

   意外發現，其實羊肉的味道跟泡麵的口味真是超

搭，簡直像買來就附在泡麵包裡一樣，濃厚的口味

跟辛拉麵的辣度結合在一起，釋放出的脂肪把湯頭

變得更油更香，我喜歡把湯煮到幾乎快要沒有(所以

一開始就不用放太多水)，這樣麵體可以吸收更多調

料和油脂，和加很多水煮出來的完全不同，吃起來

既重口味又爆不健康，但是美食作家蔡珠兒有句話

一直深得我心，她說”泡麵是一種即時兌現的幸福”，

就算是需要開瓦斯煮熟才能吃的辛拉麵，從烹煮到

上桌也不會超過十分鐘，而且還可以光明正大整個

獨吞不用再費神分給幼幼童吃，對一個終日忙於育

兒跟收拾家務的主婦來說，也是另一個用餐選項。

(我沒說這選擇很好噢！)。

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 這幾天南部真的是超級熱，熱到不得不打開冷氣過

日子，不是我說，自己一個人的話，我是頂能耐熱

的，只要有一支能送風的電風扇，加上一日兩回的

冷水澡和幾瓶冰冰涼涼的紅茶，渡過酷暑倒也沒那

麼難；但是有了小孩情況就改觀了，活動力大的時

候，只要跟煮辛拉麵一樣的十分鐘，小孩的頭髮就

可以整個濕掉、身體黏掉汗掉，再放不多時，小孩

就會散發出淡淡的臭酸味，真受不了整隻抓去洗，

再過一會兒，他又可以默默發臭給妳痞乓，而且熱

過頭伴隨的就是易灰難睡，逼不得已，只好拿出冷

氣的遙控，唉，現在才六月初就熱到32度，要渡過

整個夏天，還有好幾個月呢！(歎)