是的，我熱愛蔥花麵包。
那種好滋味是拿來當作一餐午飯都可以的，這種臺式麵包充滿著
一股懷念的鹹香，光是聞到味道就足以從喉間生出一大堆的口
水，由於手邊並沒有食譜，我便參照了其他種類麵包的製作方式
稍加變化了一下，食譜沒交待的，只好用自己的想像力補足了，
不過做出來的麵包倒也有模有樣，就是比市售的麵包更加”大
坨”了一點，無妨，配一杯玉米濃湯，也很有滿腹感的。
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材料：
麵糰
高粉 500克、酵母粉10克、糖80克、鹽6克、蛋50克、水250克
蔥花餡料
蔥花75克、油酌量、鹽少許、胡椒少許
作法：
1.將水與蛋拌勻後加入糖、鹽、酵母粉，和勻之後將麵粉分三次加入，拌至麵糰光滑有彈性，以手撐開呈薄膜狀為止，靜置四十分待其發酵。
2.發酵後分割成每個50克的小麵糰 (這份配方的成品作起來會稍大，不想做太大可以減到每個麵糰30~35克左右)，三個小麵糰相鄰擺置，並在上頭做出直線凹痕，後再靜置五至十分。
3.將蔥花餡料拌勻後置於麵包的凹痕上即可入爐烘焙，200℃20分 (時間需依每台烤箱及溫度不同有所調整) 烤至表面呈金黃即可。
註：如果想要表面烤出來比較漂亮，可以刷一些蛋液再入爐烘焙。
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