便當106號 [黑胡椒彩椒雞肉]
老爺換工作，適應新環境期間太太的便當也
近休息了兩三個月，這時間幾度手癢的很，好
不容易重出江湖，當然要來點”澎湃”的。
<主菜> 黑胡椒彩椒雞肉
材料：
一、雞肉、醬油、黑胡椒、酒、太白粉 ；將上
述材料和勻備用
二、青椒一顆、紅椒半顆，切大塊
三、蒜末
作法：將蒜末爆香，加入調好的材料一；待雞
肉半熟後，加入材料二，拌炒至熟透即可起
鍋。
<配菜> 炒空心菜
材料：
一、 空心菜
二、 蒜末
作法：爆香蒜末後加入切好的空心菜大火快
炒，起鍋前加入鹽巴雞粉即可。
<湯品> 大黃瓜魚丸湯
材料：
一、 大黃瓜
二、 魚丸
作法：燒開滾水，將大黃瓜削皮去籽後丟入，
煮至熟軟再丟入魚丸即可。
(有時間可以加點蛤蜊或排骨下去焢，沒時間亦
可以高湯粉代替)
<水果> 大樹鳳梨、鹽田美濃瓜各半
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