春盛食罍

特製補鈣咖哩飯

   這篇食譜是從「恐怖家庭醫學」中學來

的，個人作過之後感覺並沒有像電視上每個

來賓吃過以後會發出驚為天人的讚歎那樣厲

害，口感上就是比較稠的一般咖哩，也許是

因為咖哩粉的緣故 (我用的是一罐六十幾元，

大賣場都買的到的咖哩粉，不是日本SB牌，

或許這是最大敗筆？？) 要不然就是我不會煮

(也許我才是這道料理的最大敗筆:p)，不過嚴

格說來，口味不是那麼重要，畢竟這一道料

理主要是為了補充鈣質而作的，油菜與起司

粉都含有豐富的鈣，值得多多攝取。

材料：

一、     肉片、麵粉、咖哩粉 

二、     洋蔥

三、     蕃茄、薑、蒜

四、     醋、味噌

五、     梅林辣醬油、帕梅善起司粉

六、     油菜一把、香油少許

作法：

一、     將 <材料一> 通通放至塑膠袋中均勻地

        搖拌，讓肉片沾上粉。

二、     將肉片取出放到鍋中煎至面金黃後加入

         切塊洋蔥拌炒。

三、     將 <材料三> 通通磨泥或是打成泥，加

        入<作法二> 中。

四、     加入 <材料四> ，悶煮五分鐘。

五、     加入 <材料五>

六、     另外準備一支鍋子，以香油炒好油

        菜，注意不可炒過熟。

注意事項：

◎如果怕咖哩太乾可酌量加入水來熬煮。

◎油菜請在食用之前再處理，以剛炒好的油

    菜跟咖哩飯拌在一起享用是這道料理的重

    點，如此方能享受到油菜青脆的口感。

心得：

◎下次要換SB的咖哩粉再挑戰一次。