春盛食罍

便當２１號　[洋蔥黑胡椒雞柳便當]

   今日的雞柳是昨天的進化版，將醃好的雞柳 (醬料：醬

油、太白粉、蒜泥、糖)和洋蔥一起炒熟即可，起鍋前我試

了試味道，總覺少了些什麼，於是磨了一些黑胡椒顆粒下去

拌炒，之後口感與外面便當店賣的就很像了，算是莫名其妙

被我琢磨出來的一道菜吧……<(￣▽￣")Y

   從便當的配菜可以看出冰箱存貨多寡，很明顯的，該是買

菜的時候了；今天的菜只有三樣，份量是夠了，總覺得少了

一些變化性，但務求蔬菜至少在二至三種以上，炒青椒和雞

柳中的洋蔥算兩樣，水果是小蕃茄也算得上一樣，另外的配

菜是乾煎黑輪片灑哇沙比口味的椒鹽粉，白飯方面看似尋常

無奇，其實今天是加了蒜頭下去炒過的蒜味炒飯，這道炒飯

是從外婆那邊學來的，作法很簡單，充滿古早味，濃濃的蒜

香特別送飯唷！

蒜味炒飯

材料：白飯一碗，油(豬油更好)，蒜末、鹽巴、干貝粉(或鰹魚粉皆可)少許。

作法：起鍋熱油後爆香蒜末，後加入白飯拌炒均勻，最後加入鹽巴調味就完成囉！

  想讓炒飯更豪華一點，當然也可以打個蛋，加個火腿什麼

的，不過至美之物皆利於孤行，對我來說，加了太多其他東

西進去，成品就不過是盤普通的炒飯，不但蒜香會被搶掉，

也吃不出白米飯的純粹了。