咖哩烏龍麵
準備一把好的烏龍麵，半個洋蔥、一點蔥
蒜、用醬油醃過的雞肉，從小方盒裡掰一塊咖
哩下來，輕輕鬆鬆地，因為你知道它已劃區分
域，一塊就是一人份，剛好、方便，無須再加
調和。
先把麵燙到半熟撈起；另起油鍋爆香所有辛
香配料，炒出香味後再丟入雞肉，炒到肉色漸
白，你看準時機已到，傾入適量白開，燒得沸
了，再放切得碎碎的咖哩塊要它好溶，最後把
麵放進去燒滾、燒得潔白白的麵身都裹上一層
香濃油潤的褐汁才能熄火收手，盛入深盤中，
這時還不要忙著吃，要多騰一點耐性，倒杯冰
涼的冬瓜茶佐在右側方才萬事俱備。
好了，你這東風總算耐心用磬，急急颳來，
掃它個落花流水、碗底空空！
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