木耳香菇炒牛肉
木耳、香菇，聽起來很健康的食物，常是餐廳
裡菜餚配色的綠葉，拿來炒重口味的牛肉片其實非
常合適，直接放在白飯上，再加顆荷包蛋，
不得了，會吃很快XD。
材料 ：
a.牛梅花肉片一盒、糖半匙、黃酒少許、醬油兩
匙、胡椒粉少許、片栗粉少許。
b.鮮香菇一袋、木耳兩片、蒜末、鹽少許、蔥末。
作法：
1.將材料a.混合抓勻後靜置約十分鐘後，炒半熟
撈起備用。
2.香菇去蒂頭切半、木耳切片。
3.爆香蒜末，後放入香菇、木耳拌炒，加入鹽巴
調味。
4.木耳及香菇熟軟後，放入方才炒至半熟的牛肉
翻炒，視情況在鍋沿加入少許開水避免過於乾
焦(這樣成品也會有湯汁很送飯)，炒至牛肉全
熟起鍋，灑上蔥末配色即可。
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