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香菜鮪魚洋蔥沙拉
友人到家裡來玩，帶來了香噴噴的烤鴨；
投之以木桃，報之以瓊瑤，那我當然也要回
一道菜囉！這一道菜是當初爹去義大利七逃
的時候，在小餐館學回來的冷菜，作法跟材
料都超級簡單，不過還是有重點的，那就是
油要”甘放”啦！橄欖油越高級，這道菜就
越好吃。
材料：
洋蔥1顆
香菜1把
鮪魚罐頭1罐
黑胡椒少許
高級橄欖油適量
作法：
1. 將洋蔥和香菜切碎，放置於盤中。
2. 鮪魚罐頭打開去油，倒在作法1上。
3. 灑上現磨黑胡椒，淋上適量橄欖油，食用時攪拌均勻即可。
註：為求美觀，我上菜時沒有先拌勻，並且
最頂處放了一些紅椒做裝飾，大家可依
自己喜好添加水果或蔬菜來操作唷。
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